pri's kitchen

  উপকরণ ১. বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট ২ টো ২. চিকেন কীমা ২০০গ্রাম ৩. কোকোনাট পাউডার ২ চামচ  ৪. ময়দা ৪ টেবিল চামচ ৫. ডিম ১ ৬. বিস্কুট র গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ ৭. ঘি ২ টেবিল চামচ ৮. ড্রাই ফ্রুটস - ১০ টা কাজু, ৫/৬ টা কিসমিস, ৮- আলমন্ড ৯. কাঁচা লঙ্কা ১০. ভাজা মসলা গুঁড়ো -১ টেবিল চামচ ১১. গোলমরিচ গুঁড়ো -২ চা চামচ ১২. কাজু পোস্ত চারমগজ টক দই দিয়ে বাটা ২ টেবিল চামচ ১৩. নুন স্বাদমত ১৪. ধনেপাতা  ১৫. সাদা তেল ১৬. আদা রসুন বাটা -৪ টেবিল চামচ ১৭. লেবুর রস -২ চা চামচ ১৮. মাখন ১৯. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ  পদ্ধতি বোনলেস চিকেন কে ছোট ছোট ৩ তে ভাগ করতে হবে, সেটা কে marinate করতে হবে লেবুর রস, আদা রসুন বাটা ১.৫ টেবিল চামচ,নুন, গোলমরিচ দিয়ে। চিকেন কিমার সাথে ১/২ চামচ আদা রসুন বাটা, ড্রাই ফ্রুটস ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কোকোনাট পাউডার, নুন দিয়ে marinate করতে হবে। বোনলেস চিকেন এর মধ্যে চিকেন কীমা ভোরে রোল করে, ময়দা তে কোট করে, ফেটানো ডিম এর চুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্বস এ কোট করে কিছুক্ষন marinate করে ভেজে নিতে হবে সাদা তেল এ। করাই তে মাখন গরম করে, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে, এর মধ্যে আদা রসুন বাট...

 উপকরণ ১. পনীর ২০০ গ্রাম ২. ময়দা ৪ টেবিল চামচ ৩. কর্নফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ ৪. বিস্কুট র গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ ৫. ঘি ২ টেবিল চামচ ৬. ড্রাই ফ্রুটস - ১০ টা কাজু, ৫/৬ টা কিসমিস, ৮- আলমন্ড ৭. মাখন -৩ টেবিল চামচ ৮. ধনেপাতা ৯. কাঁচা লঙ্কা ১০. ভাজা মসলা গুঁড়ো -১ টেবিল চামচ ১১. গোলমরিচ গুঁড়ো -১ চা চামচ ১২. কাজু পোস্ত চারমগজ বাটা ২ টেবিল চামচ ১৩. নুন স্বাদমত ১৪. শুকনো লঙ্কা -১ টা ১৫. সাদা তেল  পদ্ধতি পনীর টা গুঁড়ো করে নিতে হবে, তার মধ্যে, নুন, ড্রাই  ফ্রুটস, ঘি,ময়দা -২ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্বস একসাথে মেখে নিতে হবে। ২ হাতের সাহায্যে কয়েকটা ছোট ছোট বল তৈরী করে নিতে হবে।২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার র ২ চামচ ময়দা একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার র মধ্যে অল্প জল দিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে। পনীর র বল গুলো ময়দা তে কোট করে, কর্নফ্লাওয়ার এ ডুবিয়ে ভেজে নিতে হবে সাদা তেল এ। করাই এ মাখন গ্রো করে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে, তারপর কাজু, পোস্ত, চারমগজ পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে, সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে, এর মধ্যে ভাজা মসলা গুঁড়ো, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো  দিয়ে কিছুক্ষন ফুটিয়ে তারপর ভা...

 Amsotyo sandesh Ingredients 1. Amsatta -2 2. Milkmaid 250gm 3. Mawa 200gm 4. Milk 2 cups 5. Elaichi powder 1 teaspoon 6. Ghee - 2 teaspoon 7. Dryfruits - cashew and almonds ( 5-6 each) 8. Safrron 8-10 strands 9. Gems 10. Amulya milk powder 2 tablespoon  Process Heat a pan, add milk, once the milk starts boiling, take two tablespoon of milk aside,pour in a bowl, add saffron. Add grated mawa in milk, stir it continuously. Add milk maid,saffron soaked milk, stir continuously, add powder milk, once the liquid evaporates pour it in bowl and freeze it for 2 hours. Roast grated dry fruits in ghee. Cut the amsatta in small slices, take the mixture and add in between, roll the amsatta, garnish with roasted dry fruit and gems.