pri's kitchen

Bhetki paturi Ingredients 1. Bhetki fish 500gm 2. Banana leaves 3. Curd 400 gm 4. Mustard poppy seeds paste 5. Green chilli 6.oil 7.coconut grated 8 vinegar 9.thread 10.salt Process Marinate vetki with vinegar for 15 mins Heat the Banana leaves  drain excess vinegar, add Mustard poppy seed paste, grated coconut, curd salt, green chillis mustard oil Tie the Banyan leaves with thread Cook in microwave for 3 mins, change the size and cook for 2 mins more. Now it is ready to serve

Chicken Rezalla  Ingredients: 400 gm chicken Curd 200gm White oil Ghee Poppy seed cashew nut paste Green chilli paste/ Red dry chilli Ginger garlic paste Boiled onion paste Salt to taste Sugar Bay leaf Garam masala (whole) Process 1. Marinate overnight -chicken with curd (100gm) , ginger garlic paste, poppy seed , cashew nut paste, green chilli paste, black peeper paste, oil ghee 2. Take out the marinated chicken and keep outside for 30 mins, add some salt to taste 3. Take a pan, add some oil, add bay leaf, red dry chillies and garam masala (whole) 4. Add onion paste and stir it till the raw smell goes away, add remaining ginger garlic paste, then add the marinated chicken , add remaining curd, little amount of boiled water, and cook it for 10 mins with lid closed 5. Open the lid and cook for 10 more till oil seperates 6. Pour in to a container and garnish with red dry chillies

চিকেন চাপ উপকরন ১. চিকেন ৪০০ gm ২. জল ঝরানো টক দই ২০০gm ৩. পোস়ত বাটা ২ টেবিল চামচ ৪. পেয়াজ বাটা ৫. কাজু বাটা ৬. আদা রসুন বাটা ৭. নুন ৮. ভিনিগার ৯.সরসের তেল ১০. ঘি ১১. গোলাপ জল ১২. কেওরা জল ১৩. মিঠা আতর ১৪. গোটা গরম মশলা গুরো Recepie চিকেন  ভিনিগার এ marinate করতে হবে আধা ঘনটা দই পোস়ত কাজু পেয়াজ আদা রসুন বাটা গোলাপ জল কেওরা জল মিঠা আতর  গরম মশলা গুরো সরসের তেল দিয়ে overnight marinate করতে হবে| fridge থেকে বের করে নুন যোগ করতে হবে করাইতে তেল , ঘি দিয়ে মাংস ভেজে নিয়ে marinated মসয়া দিয়ে কশাতে হবে এবং চাপা দিয়ে দিত্ হবে আলাদা জল use হবে না তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে Ingredients Chicken 400gm Ginger garlic paste Curd Poppy seed paste 2 tbsp Cashew paste Onion paste Salt to taste Ghee Mustard Oil Rose water Keora water Aatar Grinded garam masla Vinegar Recepie Marinate chicken with vinegar for half an hour Then marinate chicken with curd poppy seed paste ginger garlic paste Onion paste garam masala Onion paste and oil for ov...

উপকরণ ১. সিদ্ধ ডিম ১০ ২. সরিষা পোস্ত বাটা ৪ টেবিল চামচ ৩. জল ঝরানো টক দই -200gm ৪. ধনেপাতা ৫. নুন স্বাদ অনুযায়ী প্রণালী ১. সরিষা পোস্ত বাটা টক দই নুন যোগ করতে হবে সেদ্ধ ডিম এ. ২. মাইক্রোওয়েভ ৫ মিন ১৮০ ডিগ্রী তে প্রিহিট করতে হবে. ৩. এরপর প্রিহিটেড ওভেন এ ডিম ও মসলা দিয়ে কনভেকশন এ ১৫০ ডিগ্রী তে ১০ মিন রান্না হবে. ৪.ধনেপাতা ছড়িয়ে সার্ভ করতে হবে.

Shimla Paneer Ingredients Paneer Shimla Mirch Cashew, poppy seeds, charmagaj paste - 1 tbsp Peeper Salt to taste Butter Process 1. Cut paneer in small pieces 2. Add butter in frypan 3. Fry the paneer pieces 4. Add cashew poppy charmagaj paste 5. Add salt and peeper 6. Clean inside Shimla mirch 7. Add paneer mixture and cheese Bake the dish in preheated oven at 120 degree for 15 minutes and serve