pri's kitchen

 Chicken katori Ingredients 1. Boneless chicken cut into small pieces 200gm 2. Cheese cubes-2 3. Mayonese 1 tablespoon 4. Fresh cream -2 tablespoon 5. Salt as per taste 6. Pepper -1 teaspoon 7. Green chilli -2  8. Ginger garlic paste 1 tablespoon 9. Flour -4 tablespoon 10. Butter - 1 cube 11. Ghee 1 tablespoon 12. Refined oil to fry 13. Coriander leaves 14. Bowl -1( steel) Process Marinate chicken with fresh cream, mayonese, ginger garlic paste, salt , coriander leaves, green chilli slices for 3-4 hrs. In pan add butter, add marinated chicken and cook for 10 mins, add 1 grated cheese from top.put the cooked chicken in a bowl. Add ghee and salt to flour and mix them, add lukewarm water and knead the dough, make small pieces from dough, add inside the bowl.fry the bowl in warm oil so that the flour inside comes out. Bring it to room temperature, add chicken in it, add sliced cheese on top. Bake it in preheated oven at 200 degrees for 5 mins and serve it

  বেকড ক্যাপসি পনীর উপকরণ - ১. লাল, হলুদ,সবুজ ক্যাপসিকাম ১ টা করে ২. ২০০ গ্রাম পনীর ৩. চীজ কিউব ৩ টে ৪. কাজু ৮-১০ টা ৫. Almonds ৮-১০ টা ৬. বাদাম ৮-১০ টা ৭. দেশি ঘি -৪ চামচ ৮. নুন স্বাদমত ৯. গোলমরিচ -১ চা চামচ ১০. বাটর ১ কিউব ১১. মিক্সড herbs ১২. আদা বাটা ১ চা চামচ ১৩. ফ্রেশ ক্রিম ১ টেবিল চামচ ১৪. Mayonese ১ টেবিল চামচ প্রদ্ধতি ১ চামচ ঘি প্যান এ দিয়ে, কাজু, almonds, বাদাম grate করে ভেজে নিতে হবে। প্যান এ ঘি দিয়ে পনীর grate করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে, তার মধ্যে নুন, গোলমরিচ দিয়ে দিতে হবে, এর মধ্যে ফ্রেশ ক্রিম, mayonese, ,ভেজে রাখা কাজু, almonds, বাদাম দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ক্যাপসিকাম টা পরিষ্কার করে মেলটেড বাটর এ হালকা রোস্ট করে ন্তে হবে, এর মধ্যে পানীর র পুর টা ভোরে, মেলটেড চীজ ছড়াতে hobe। বাটর মেল্ট করে, তাতে মিক্সড herbs মিশিয়ে ক্যাপচিকামার উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। Preheated ওভেন এ ২০ মিনিট ১৮০ ডিগ্রী তে bake করে পরিবেশন করতে হবে

 কঁচু কোফতা কারি  উপকরণ ১. গাঁঠি কঁচু ২০০গ্রাম খোঁসা সমেত সেদ্ধ করে নিতে হবে ২. চীজ কিউব -২ ৩. Mayonese -১টেবিল চামচ ৪. শুকনো খোলায় ভাজা বাদাম-৮-১০ টা ৫. ঘি ২ টেবিল চামচ ৬. বেসন -১ টেবিল চামচ ৯. কর্নফ্লাওয়ার -২ টেবিল চামচ ১০. ময়দা -২ টেবিল চামচ ১১. কাজু -৮-১০ ta ১২. চারমগজ -১ চা চামচ  ১৫. লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ  ১৬. গোলমরিচ -১ চা চামচ ১৭. নুন - স্বাদমত ১৮. মিষ্টি - স্বাদমত ১৯. কোকোনাট পাউডার ২০. গরম মাশলা গুঁড়ো -১ চা চামচ ২৩. কসউরি মেথি - ২ চা চামচ ২৪. সাদা তেল ২৫. পোস্ত -১ চা চামচ  ২৬.জল ঝরানো টক দই -২ চামচ ২৭. ফ্রেশ ক্রিম -১ চামচ ২৮. ধনেপাতা  প্রণালী সেদ্ধ কঁচু টা খোসা ছাড়িয়ে ঘষে নিতে হবে, তার মধ্যে চীজ কিউব, mayonese, কোকোনাট পাউডার, কসউরি মেথি, গোলমরিচ,বাদাম কুচি, নুন, অল্প মিষ্টি ,ঘি, বেসন, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।   ময়দা দিয়ে কোট করে ভেজে নিতে হবে। মিক্সার এ কাজু পোস্ত চারমগজ, টকদই, ফ্রেশ ক্রিম একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে। করাই তে সাদা তেল দিয়ে পেস্ট টা অ্যাড করতে হবে, এর মধ্যে নুন, মিষ্টি, গুঁড়ো লঙ্কা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে, কঁচুর বল...

 চিকেন কীমা দিয়ে পটোলের দোলমা উপকরণ ১. চিকেন কীমা ১০০ গ্রাম ২. পটল ৫ টা ৩. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ৫. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ৬. টমেটো purie ১/২ কাপ ৭. পেঁয়াজ কুচি ১ টা ৮. Mayonese ১ চাচামচ ৯. ক্রিম ১ টেবিল চামচ ১০. গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ ১২. কাঁচা লঙ্কা ২ টো ১৩. গুঁড়ো লঙ্কা ১/২ চা চামচ ১৪. নুন ১৫. হলুদ ১৬. সাদা তেল ২ চা চামচ ১৭. সর্ষের তেল ৪ টেবিল চামচ  প্রণালী করাই তে তেল দিয়ে তার মধ্যে, ১ চা চামচ রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, দিয়ে নেড়ে, চিকেন কীমা দিতে হবে, এর পর ফ্রেশ ক্রিম, নুন গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে, এর মধ্যে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। পটল গুলো ভেতর টা পরিষ্কার করে, খোসা ছাড়িয়ে,তেলে এ ভেজে নিতে হবে। পটোলের পেটের ভেতর পুর ভোরে নিতে হবে। তেল এ পেঁয়াজ ভেজে, আদা রসুন বাটা, টমেটো purie, নুন, হলুদ, লংকার গুঁড়ো কষিয়ে নিতে হবে। ভাজা পুর ভরা পটল দিয়ে, এপিঠ ওপিঠ করে, অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। মিনিট ১৫ পর ঢাকা খুলে রো কিছুক্ষন অল্প আঁচে রেখে নামিয়ে নিতে হবে।

Ingredients 1. Chitol fish grated 500gm 2. Boiled Potato 1 medium sized  3. Onion 2 medium sized 4. Garlic paste 2 teaspoon 5. Ginger paste 1 tablespoon 6. Chilli powder 1 teaspoon  7. Tomato puree 1/2 cup 8. Fresh cream 2 tablespoon 9. Mustard oil 1/2 cup 10. Ghee 2 tablespoon 11. Salt as per taste 12. Haldi powder 1 teaspoon 13.cumin powder 1 tablespoon Process In a bowl add grated chitol fish, boiled potato, 1 medium sized onion chopped, chilli powder 1/2 teaspoon, salt, ghee 1 teaspoon, mix everything, take small portion and make a ball with both hands.Fry the balls in mustard oil. In pan add mustard oil, add onion chopped, once the onion is soft add ginger paste, garlic paste,tomato puree and cook for sometime. Add ghee on top, now add haldi powder, salt, red chilli powder, cumin powder, mix everything well, add little water. Now add the fried balls. Cover the lid, cook for 5-10 mins. Pour fresh cream and serve.

  Ingredients 1. Prawn 200gm 2. Coconut grated 2 tablespoons 3. Kalojeera 1 tea spoon 4. Red chilli -1 5. Green chilli -2 6. Red chilli powder 1/4 teaspoon 7. Garlic paste 2 teaspoon 8. Turmeric powder 1 teaspoon 9. Mustard oil 2 tablespoon 10. Salt as per taste 11. Mustard paste 1 teaspoon Process Marinate prawn with turmeric powder,salt, mustard oil for 30 mins. In pan add mustard oil, fry prawns for 1 min. Add kalojeera,garlic paste, then add musyard paste, turmeric powder, salt, add water, add prawns, then grated coconut, garnish eith slitted green chilli, red chilli and serve

  Creamy Shredded Chicken with veggies Ingridients: 1. Boiled Shredded Chicken 2. Boled potato 3. Boiled Beans 4. Boiled Carrot 5. Salt 6. Pepper 7. Fresh Cream -1 tablespoon 8. Cheese slice 1/2 9. Mayonese - 1 tablespoon 10. Butter - 1 tablespoon Procedure In a pan add butter, fry the boiled veggies,ad salt, pepper, add 2 table spoons of water, add cheese, mix everything, add Mayonese and fresh cream and serve it

  উপকরণ ১. বোনলেস চিকেন ১০০ গ্রাম ২. রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ ৩. লাল, হলুদ,সবুজ ক্যাপসিকাম (১/৪ ক্যাপসিকাম ছোট টুকরো করে ৪. পেঁয়াজ পাতা ছোট কুচি করা ৫. নুন স্বাদমত ৬. পাতি লেবু ১ ৭. বিন্স -৪ টা ৮. পেঁয়াজ মাঝারি -১ টা ৯. চীজ -১ কিউব ১০. ফ্রেশ ক্রিম - ১ টেবিল চামচ ১১. সাদা তেল ২টেবিল চামচ ১২. টমেটো সস, schezwan সস ১ চামোচ করে ১৩. মিক্সড herbs -১ চা চামচ  ১৪. লঙ্কা গুড় -১/৪ চা চামচ  পদ্ধতি চিকেন marinate করে রাখতে হবে লেবুর রস এ। করাই তে সাদা তেল দিয়ে তাতে  রসুন কুচি  দিতে হবে, এরপর পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে, বিন্স, ক্যাপসিকাম অল্প নুন দিয়ে ভাজতে হবে, এরপর বোনলেস চিকেন দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে হাই ফ্লেমে।এর মধ্যে সস, মিক্সড herbs, লংকার গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে  গ্রেটেড চীজ দিয়ে আরো কিছুটা নেড়ে তাতে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে, উপরে পেঁয়াজ পাতা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে